想创业开饭馆，须要想明白哪些问题

1、接手饭馆的话，一定要搞明白前店主为什么转让（为了获得正确答案，一定要在饭馆蹲守几天）

2、饭馆定位是面向什么层次群体？艚秆椭痨饭馆租金和人员开销等费用一定要核算到每天每张桌子多少钱，平均每桌消费多少，毛率多少，有几成把握能赚回来？（账目算的越具体越好）

3、停车问题一定要做个重大问题来考虑

4、找到大厨后如何进行管理，是流水提成还是后厨承包。

5、附近的工商、公安、卫生、流氓地痞是否能名够搞定

6、是否能找到一个忠心的人来做采购，饭店服务员管吃管住，工资也在不断增长，一定要规划好留出富余的资金预算。