奶黄芋泥冰皮月饼的做法

1、【奶黄馅】 所有材料混合后开小火慢慢炒干水分，炒到聚团即可。盖上保鲜膜静置至室温。

2、【芋泥】 紫薯和芋头蒸熟，把所有材亓歃肿肖料用榨汁机/破壁机搅碎，牛奶要分批次加入。打好的芋泥分装成小份，-20度冻存，用之前蒸热。

3、【冰皮】 所有材料混合，面煳状态：提起打蛋器会滴落，有纹路但马上消失。（牛奶的量要分次加入，可以自己调整一下）

4、上锅蒸25-30分钟。 放到不烫手的温度，戴手套揉成细腻的面团

5、先包馅料。用一张烘焙纸垫下，把馅料压扁，挤上芋泥，利用油纸搓成圆球。（用烘培纸的好处就是不粘手！）

6、继续包一层冰皮，包好以后也是搓成球。

7、模具里撒一点熟糯米粉，把包好的月饼放入模具。 轻轻撕掉多余的冰皮

8、可以用果酱/巧克力酱点上眼睛

9、奶黄和芋泥的完美融合，还有糯糯的外皮

10、可可爱爱