巧克力杏仁慕斯

1、150克巧克力加100克水融化

2、吉利丁粉加15克凉水融化

3、把融化的吉利丁粉放入巧克力液里，趁热搅拌均匀，放凉备用。

4、淡奶飒蛏擢墟油加糖打发，喜欢细腻口感的奶油打发的软些。我喜欢稍蓬松口感的，奶油打发到抹面那种感觉的。加入放凉的巧克力液。

5、搅拌均匀

6、找个8寸模具，底部放入拌好的慕斯浆。

7、放一片蛋糕片，戚风蛋糕的做法我发过了，这里就不重复了。

8、放慕斯浆，铺一层饼干碎，再放慕斯浆和蛋糕片。

9、最上面铺满慕斯浆。放入冰箱冷藏最少4小时。其实冷藏一晚最好。

10、冷藏好的慕斯脱模，侧面摸薄薄的奶油，用于方便粘杏仁片。侧面和上面边缘撒上杏仁片。

11、50克巧克力隔水融化后冷藏至凝固，刮些巧克力刨花。

12、把巧克力刨花堆放在蛋糕上就可以了，还可以装饰几片花瓣…