如何做萝卜烧鲳鱼

2025-04-07 19:26:10

1、首先将买回的鲳鱼进行洗净,然后两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻。

如何做萝卜烧鲳鱼

2、接着白萝卜切薄片(尽量薄一点儿),将葱姜蒜切片,将红辣椒和香葱切粒。

如何做萝卜烧鲳鱼

3、然后在鲳鱼表面均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉。

如何做萝卜烧鲳鱼

4、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄。然后另起炒锅,爆香葱姜蒜片。

如何做萝卜烧鲳鱼

5、加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油。加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布。加入白糖和鸡精,晃动均匀。

如何做萝卜烧鲳鱼

6、加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟。用适量水淀粉勾薄芡,撒上香葱粒和红椒粒即可。

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