虫草花乌鸡炖辽参

1、1.生姜切片，枸杞清洗干净备用

2、2.虫草花用清水浸泡20分钟左右

3、3.乌鸡清理干净后剁成小块

4、4.烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出

5、5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中

6、6.盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右

7、7.压鸡汤的过程中，将真岛冰鲜海参从冰箱取出

8、8.放入清水中解冻

9、9.至参体变软时，从底部剪开

10、10.扒开

11、11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来

12、12.再将海参过水冲洗备用

13、13.把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出

14、14.高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可

15、小贴士1.冰鲜海参不能放入热水中解冻，解冻时间也不宜过长，温度超过三十度泡的时间过长，海参会完全疗义化匾溶解于水中不见踪影；2.冰鲜参不象干海参那么耐曦鲴缬偎煮，所以要在后下，不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制，压的时间过长也会将海参压烂了找不着了；3.最后一步，也可以用不用高压锅，直接盖上普通锅盖，小火炖煮10分名钟左右亦可。