白菜炖粉条的制作

1、清洗白菜、辣椒、葱、花椒（注意：很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，皈寿凿几白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要吲溘活口经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。）

2、将白菜切成片状，白菜根部不容易熟，可以切小点

3、葱、辣椒剁好

4、粉条可以提前用白开水泡软

5、在锅中放入与平时炒菜时一样多的食用油

6、油热时，爆炒切好的葱、辣椒、花椒，翻炒几下，如果家里有肉的话可以炒几片肉，这样炖的白菜比较软

7、放入白菜，快速翻炒，以防粘锅

8、翻炒4~5下，倒两勺酱油用来上色，继续翻炒，酱油均匀涂在白菜上，炒7~8成熟

9、倒入一小碗水，

10、放食盐、味精、

11、水热后，倒入粉条，搅拌均匀

12、盛入碗中