中秋节南瓜饼的做法

1、把南瓜去皮去籽，切成薄片放置碗里。

2、盖上盖子，放置微波炉炖至8分钟左右，直到南瓜软烂，就像街头卖的烤红薯一样。

3、在炖好的南瓜上加上白糖，并用汤勺搅拌均匀，然后把南瓜搅拌成糊状。

4、把糯米、粘米粉和面粉混拌均匀，放置一个大碗中。

5、把搅拌好的南瓜倒置已搅拌均匀的糯米、粘米和面粉中。

6、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

7、用手把面糊揉成光滑的面团。

8、用手把面团按扁，成片状，包上红豆沙，按成饼状。

9、待油烧热后，把饼放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，形状比原来稍大，同时要注意翻动， 以免炸糊，把两面煎成金黄色，就可上碟了。