简便重庆小面的做法
1、第一、切好的芽菜,用水泡5-10分钟。把水沥干,放到干净的盆里待用。
2、第二、切香葱适量,香菜适量。
3、第三、切好的香葱香菜,放入装有芽菜的盆,倒入油泼辣子,并且稍微加一点砂糖待用。
4、第四、锅里放冷水,加入浓汤宝(或者直接用鸡汤)煮沸
5、第五、沸水下干面
6、第六、干面下锅后,水再次沸腾时,加一瓢冷水(如此反复三次)煮熟即可(期间把生菜放进沸水中烫熟挑出,放进盆中待用)
7、放好作料的盆中,用煮面的汤浇一下,挑面出锅,即可食用(熟了以后可以放些碎果仁在盆中)
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