奶油卷面包的做法

1、将配料中除黄油外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序，将面粉揉成面团。大概需要15分钟。

2、将40g黄油称量好放在室温下备用。

3、15分钟后，停止面包机和面程序，将称量好的黄油放入面包机中，继续启动和面程序。

4、用面包机将面团揉至表面光滑。把面团放入常温下发酵。

5、面团发酵至原来的2倍大。

6、将发酵好的面团揉成原来大小，将面团平均分成10等分。在面团表面盖上茶巾进行15分钟的中间醒发。

7、将面团中的空气排出，用擀面杖将面团擀成长方形，然后卷起封口。将面揉成长条形状。

8、将面条编成麻花状依次放在烤盘上，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。

9、二次发酵好后，将烤盘取出，烤箱预热至180度，在面团表面涂抹上蛋液。

10、烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可。