客家泡猪腰的做法

1、将买来的猪腰先切成两大片，去除里面白色部分，再将猪腰切成薄片，尽量切薄点，考验刀工哦。

2、将切好的猪腰清洗3-5遍，放入漏勺滤干水分，滴入少量白酒搅拌均匀。

3、将滤干水分的猪腰加入少许味精，盐巴腌制10分钟，后加入地瓜粉少量搅拌均匀。

4、在锅内加入清水，放少许盐、味精、鸡精调好汤味，等水烧开后放入腌制好的猪腰片，等水再鸱远忡绑次烧开后半分钟就可关火，避免猪腰煮老，起锅后刷点生鸽扳啖羞姜末，放少许胡椒粉，在撒上少许葱花，一碗美味的猪腰汤就上桌啦。试试吧，吃货们。