如何使用舒食素G

舒食素G是复配食用增稠剂，一种降低淀粉粘附性的食物凝固剂。以黄原胶为主骒貉缭塄原料，专门为吞咽障碍人群（康复科）设计，改变食物性状，变成顺滑不粘附，易于吞咽的凝胶，从而降低误吸的风险，并帮助吞咽障碍人苄秭硼谙群提高营养水平。

工具/原料

食材

搅拌机

舒食素G

容器

制作水凝胶或茶凝胶

1、往杯中倒入200ml的85℃以上的热水或热茶

2、将1.5g舒食素G加入杯中，边加入边搅拌，直至完全溶解。

3、将制备好的水分放入冰箱冷藏，或冷水浴至40℃或以下，水分即可成胶食用。

固态食材

1、将固体食材和水（或高汤）按比例倒入搅拌机，同时按比例加入舒食素G，启动搅拌机将食物充分粉碎混合

2、将搅拌好的食材倒入锅中，在火上持续加热搅拌，至85℃以上

3、趁食材还没有冷却的时，倒入适当的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中或用冷水冷却至40°℃以下

4、当冷却至凝胶状时制作完成。在食用前还可以将候，凝胶加热至60℃