不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包

1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。

2、香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。

3、加入十三香。

4、加入牛肉粉。

5、加适量食盐。

6、调入少许生抽。

7、加入一个鸡蛋的蛋清。

8、充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。

9、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

10、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

11、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。

12、洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。

13、拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。

14、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。

15、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。