棉花蛋糕

1、将低粉过筛3次备用 黄油放奶锅中煮沸溶化，离火。

2、加入低粉翻拌均匀，烫面的形式。

3、加入牛奶搅拌拌匀。

4、碗中打入蛋黄3个和全蛋1个，搅拌均匀.

5、分次加入到3中拌匀。

6、蛋白3个加入白糖。

7、用打蛋器打至干性发泡，出现直立小尖。（预热烤箱180度3-5分钟，烤箱中放碗热水）

8、然后将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中。

9、上下翻拌均匀，注意不要打圈 不然会消泡变蒸糕了。

10、再倒入到剩下的蛋白糊中。

11、翻拌均匀。

12、倒入到烤盘里 震几下震出大气泡 隔热水烤制180度10分钟上色后转160度35分钟左右。

13、完成。

14、第二次做的，用6寸蛋模。