香菇油菜的做法
1、干香菇洗净,开水泡发30分钟,泡香菇的水不要倒掉,备用
2、油菜洗净,水里加少许盐和油,烧开后放入油菜焯烫一下
3、再用凉水浸泡一下捞出,这样油菜会更加碧绿,看起来更有食欲
4、油锅烧热,放入香菇翻炒,加入蚝油、糖、盐调味
5、倒入泡发香菇的水炖煮,转小火炖至香菇入味,装盘盛出
6、留下煮香菇的汤汁,用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
7、将油菜和香菇装盘,淋上芡汁即可。
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