卤猪蹄的做法

1、准备食材。

2、猪蹄买来了可以直接扔水里泡泡血水，烧之前洗净，锅子里放几片生姜，料酒，冷水下锅煮开2分钟后捞出

3、捞出后直接倒水里仔细洗一遍

4、猪蹄焯水的时候可以把小葱打个结，切2个大一点的姜头压扁。

5、锅里放点油

6、炒到皮有点焦了，加老抽上色，老抽炒均匀后加入料酒，料酒蒸发会带走腥味。这是加入料酒后的样子。