怎么做可口的福州油饼

2025-03-25 21:08:15

1、把黄豆提前泡好4个小时以上

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2、大米浸泡至饱满

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3、将大米和黄豆洗好捞干水分,放入破壁机,加入刚好没过豆子的水量,切记不能太稀,打成米浆,加入盐巴、味精、葱花调成米浆

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4、油锅烧热,注意:工具很重要,放油锅内烧热再直接装一勺子就可以,但你一定得有这个专门炸油饼工具,新的要多用几次,否则不好脱模,油饼无法自己浮起来

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5、我这个是空心的,孩子喜欢吃酥脆的,根据个人里面也可以加包菜、紫菜、海蛎等配料

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6、豆香满满,福州人的记忆

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