如何在家做好红糖面包
1、准备食材,红糖用100克热水化开放温,然后加进酵母静置三分钟,鸡蛋去壳约50克,液体量合计150-155克(不包括红糖)
2、所有食材放入厨师机一档混合成团后开三挡揉面10分钟,厨师机不同揉面时间也不同,可以看情况延长时间,揉好的面团光滑细腻
3、把揉好的面团取出均分八份,每份64克左右
4、揉面垫铺一层面粉,取一个小面团揉四十次左右,不嫌麻烦的可以多揉一会儿。
5、里放入适量的水,尽量多一点,把馒头胚依次摆入蒸屉
6、发好的馒头不用取出,直接开大火蒸15分钟,上汽后转中火,关火闷三分钟取出
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