怎么做草莓奶油蛋糕

1、将牛奶和植物油混合，用蛋抽搅打至充分乳化的状态。

2、将低筋面粉筛入牛奶和植物油的混合液中，直线搅拌至没有干粉，倒入蛋黄。

3、打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。（打发出细腻小泡时加入1/2细砂糖，出现纹路后，加入剩余细砂糖）最终蛋白打发到接近硬性的状态，提起打蛋头，有稍垂下的尖尖角。

4、兜底翻拌均匀。倒入模具后磕两下，震出气泡。

5、戚风蛋糕均分成3层。

6、取一片蛋糕胚涂上奶油，均匀的铺上一层切薄片的草莓，再薄薄的涂上一层奶油，接着放上一片蛋糕胚，重复一次。

7、用草莓、蓝莓、百里香装饰蛋糕。