如何做牛肉丸子汤

1、牛肉放入盐和白醋浸泡五分钟后洗干净（去腥味）

2、有搅拌机的切成1-2cm小块放入搅拌机。

3、搅拌15秒后，放入葱花、姜再次搅拌15秒（不爱吃姜的，只放葱花即可。

4、放入香菜叶、蛋清、1.5g盐搅拌。（不爱吃香菜的，放入绿色葱花，美观还去腥味）

5、锅里放水煮沸后，用勺子做成圆球状。做一个，放一个在锅里既可。

6、煮熟后，撇去浮沫

7、1.放入刚刚留下的蛋液。鸡蛋煮熟沸腾后。 2.放入你喜欢的蔬菜。我放了金针菇和茼蒿，还有刚刚的香菜杆（蔬菜不要煮太久，营养会流失。）。

8、快出锅的时候放入3g盐、和几滴香油。