香香脆脆的香人黑芝麻馒头

1、准备一个大盆，倒入面粉、糖、熟黑芝麻粉、鲜酵母（干酵母：鲜酵母=1:3），用筷子轻轻搅拌，根据自己面粉的吸水率加入牛奶，用筷子搅拌，搅拌成絮状物，然后转移到桌上粗揉成面团。这时，盆光、手光、面光、面团表面有点粗糙都是正常的！

2、起床10分钟后，把面团揉匀。这个时候，面团很容易揉，不粘手！今天的面团很好。它不会放弃直到它完成！

3、将揉好的面团擀开成一个大的长方形(忘了拍照，不用太薄，2厘米左右厚即可)，从一头卷起，卷紧，搓成合适的长条！

4、把面团切成均匀的宽度（我切的面团大小明显不同，不要跟着我？）这两个不规则的面团可以组合成一个圆面包！

5、馒头胚分成蒸笼，放进去要有适当的空隙！

6、现在是冬天室温低，馒头生胚可以用发酵箱开35度进行发酵，或者底锅烧一锅温水进行发酵，这是发了一小会的面团，表面湿润，有长大！

7、发酵蝮舟湛搁至馒头胚长成圆形，用手触摸表面稍有反弹，然后上火蒸。今天的馒头胚稍大，有80-100克，所以开水蒸18分钟后，关火煮3分钟，再离开锅！

8、蒸好的馒头胖胖的，香香的，柔软Q弹，敲好吃的??

9、。