详细教你做腌制酸笋

1、四根大竹子，只有坚硬的部分

2、先把它切成薄片，然后切成厚丝，把水排干（我切的时候，宝宝总是在附近惹麻烦，这会影响我，让我切得太厚。我很难过。）

3、那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～

4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～

5、因为数量少，我直接把它放在这个塑料罐里。记得盖紧，腌1个月左右，中间不要打开！把它放在一个凉爽的地方！

6、这样一来，竹笋丝的腌制状态就是味道比较浓，苦的味道要煮开才能剩下

7、给大家看看腌过煮过的酸笋

8、酸笋炖鸡～