法式黑椒红酒牛排私家做法

1、肉排用擀面杖锤松，用红酒、盐、黑椒粉料拌匀，涂抹肉片并腌渍2小时；

2、电饼铛内放入镨扳髹迦黄油，肉排两侧慢火煎制，煎制过程中，肉排两侧洒上适量葡萄酒，时间约2到3分钟后，七分熟，取出备用；

3、土豆切块、西兰花撕小朵、洋葱切片，小西红柿对拌切；

4、电饼铛重新加邪昶略卦热，放入黄油，烧热后放入土豆块、西兰花和洋葱片，加少量盐、黑胡椒粒与碎香草拌匀后，煎熟出锅；

5、将煎好的蔬菜和小西红柿与牛排摆盘；

6、这一步是制作黑椒汁，电饼铛加热放入黄油、碎洋葱，黑椒粉，清水，拌匀，沸后关火，黑椒汁趁热浇在牛排上，即可食用。