鲩鱼怎么做好吃

2025-03-10 20:09:58

1、将鲩鱼洗干净切薄片。(我的是买时顺便要老板帮我切好了)然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。

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2、腌制时间,准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒,会更好吃。我家儿子不吃,所以没放。

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3、锅内倒入适量油(可以比平时稍微多一点点),烧至七成热,将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。(放心炒,鲩鱼肉是炒不烂的).

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4、炒至鱼肉焦黄时,(我今天的还不够黄,自己炒时可以炒焦一点点,会更香)加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下,要时不时翻炒。水可以不用像我那样放那么多,这个凭自己喜好就行。

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5、待水快干时,将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。

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6、芹菜快熟时把其余配料全部放进去,加盐,喜欢酱油鸡精的也可以加适量,味道更好。颜色也会更好看。

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7、翻炒均匀,装盘就完成啦。我炒的卖相可能不太好哈,因为后来有点焦锅了。不过,味道不错,我儿子非常喜欢吃呢。

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