家常菜——青椒炒肉片的做法

2025-04-09 14:57:50

1、猪瘦肉洗干净,先把肉切成条,肉看肉的纹路,从纹路的反方向切成薄片。把淀粉用清水泡开,然后倒进瘦肉里,拌匀。

家常菜——青椒炒肉片的做法
家常菜——青椒炒肉片的做法

2、青椒斜起切成菱形块。

家常菜——青椒炒肉片的做法
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3、姜、大蒜分别切成片,小葱头切成四厘米长的段,葱尾切成葱花。

家常菜——青椒炒肉片的做法

4、锅洗干净,烧干,加油,烧成六十度的时候,倒入姜片和大蒜片,炒出香味,下肉片炒,火一定大而猛,速度要很快的翻炒,加盐炒匀后,肉片就出锅,开小火,油留锅里备用。

家常菜——青椒炒肉片的做法
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5、开大火,下青椒,翻炒,等青椒都炒熟了,就把炒好肉片倒进去一翻炒,炒垮樨怯礤匀后加花椒面、胡椒面、五香面、味精调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

家常菜——青椒炒肉片的做法

6、青椒炒肉片就做好了,撒上葱花,香脆而滑嫩的肉片,让人很有食欲。

家常菜——青椒炒肉片的做法
家常菜——青椒炒肉片的做法
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