苦瓜炒鸡蛋的做法
1、准备苦瓜一条,鸡蛋两个,生姜3片,葱少许。
2、把苦瓜切成两半,然后把苦瓜籽挖出来,去除之后把内壁清洗干净。
3、用水果刀把苦瓜切成薄片。
4、切好的的苦瓜片放入烧开水的锅中,煮1分钟就可以出锅,然后装入盘中,备用。
5、然后把鸡蛋敲碎,放入碗中,用筷子打鸡蛋,使鸡蛋变成均匀的液体,备用。
6、把已经煮过苦瓜片倒入油锅中,然后加入金钩虾米、姜、黄酒、葱。
7、最后把打好鸡蛋液倒入锅中,然后用铲子搅拌均匀,最后等鸡蛋液凝固之后,放上少许食盐就可以出锅了。
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