家庭自制春饼

1、准备，面粉适量，我这些是两碗面粉，烙出12张饼；烧一些开水。烙春饼一定要用开水烫面，才能破坏面粉的筋性，烙出喧软好吃。

2、一边将开水逐渐倒入面粉中，一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状。

3、等凉了之后揉成光滑的面团，醒发一会。

4、然后，分成等分的小剂子，压成小圆饼。

5、将小剂子擀成薄薄的饼胚，然后平底锅放一点点油，春饼一定油不能太大，不然油腻不爽口。

6、然后，小火，饼鼓起来了就翻面。

7、翻过来，一小会就可以出锅了。春饼可以有很多种吃法，可以卷入任何你喜欢的菜品，无论荤素都可以，而且做起来简单快手，即使是早上也可以很快就吃上春饼卷菜，配一碗小米粥、一个鸡蛋就是一顿丰盛的早餐。