家常菜：牛肉汤

1、超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。

2、青皮萝卜两个。

3、牛肉切方块洗净。

4、牛肉洗净后沥干水分。

5、备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。

6、炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

7、倒入开水没过牛肉。

8、开大火，将牛肉烧开。

9、烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。

10、开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。

11、炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。

12、牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。