吐司面包的制作

1、1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

2、2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3、3.当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

4、4.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

5、5.将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀；

6、6.将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min

7、7.分割成140g一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min；

8、8.面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷；

9、9.三个为一组码入土唣馘照歪司模具中将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可，晾干表面的水份；

10、10.将嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩；