蒜泥白肉的做法

1、五花肉洗净吨易坌荐切大块，冷水下锅，加入料酒，葱，姜，八角，香叶，桂皮。煮开撇去浮沫转中小火15分钟左右，关火焖3分钟，筷子可以戳入即可(太烂影响口感)

2、吸干表面水分，放凉后切薄片

3、黄瓜用刨子刨成薄长条

4、黄瓜片卷起，码好装盘

5、把五花肉片依次码好摆放盘中

6、碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺芝麻油，1勺辣椒油，1勺花椒油，1勺香醋，一勺白糖提鲜，一勺温水，搅拌均匀，调成酱汁

7、熟花生米去皮切碎，大蒜剁成末，少许葱花

8、调好的酱汁加入花生碎，蒜末，搅拌均匀

9、酱汁浇在五花肉上

10、撒上葱花即可