干炸里脊酥脆金黄的做法

1、选一块里脊肉，大致去掉白色的筋膜

2、顺着肉的纹理切成1.5厘米宽度的条状

3、切好的肉放进小盆里，将腌肉佐料中的料酒、生抽、老抽等都加进去，液体的按照汤匙的量计算

4、盐糖按照茶匙的量计算

5、放好佐料抓匀腌制二十分钟

6、调面糊，面粉淀粉混合后加清水调匀

7、调成这样，舀起一勺有流动性，成一条线流下

8、另取一点面粉在盘里，每一条肉都裹匀干粉更好挂糊

9、一条一条的沾好面糊后入油锅炸

10、油要烧热至微微冒烟，里脊肉放下去起大泡最好，炸至漂起来颜色金黄即可捞出

11、盘里铺一张吸油纸，码放里脊即可

12、好香，尝尝吧！