如何做葱油饼松软又好吃
面粉加入80度开水合成面团,再将醒好的面分成小份做成饼,饼中刷油放上馅料,卷起来再做成饼煎至两面金黄即可完成,下面具体介绍:
主料:面粉。
辅料:油、盐、葱花、胡椒粉。
1、在面粉中加入80度开水和成烫面,揉成面团。
2、面团放入容器中盖上湿布醒15分钟。
3、将面团搓成长条后分成小面团。
4、用擀面杖将小面团擀成一张饼。
5、刷上一层油,撒上胡椒粉、盐、葱花。
6、将馅料卷起来,再将饼卷成花卷状。
7、再用擀面杖将花卷擀成一张饼。
8、在饼的两面刷上一层油,放入热锅中煎至两面金黄。
9、捞出装盘,松软的葱油饼制作完成。
注意事项:
想要葱油饼松软,就必须要用80度的开水和成烫面制作,如果没用80度的开水,制作出来的葱油饼就会更酥脆。
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