干煸菜花的做法是怎样的

以菜花为原料，加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可制作完成。

主料：菜花300克.

辅料：猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。

1、菜花掰成小朵，洗干净；青椒切成丝，红辣椒切成段。

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油。

4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，期间要放些生抽和醋提味。

5、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以出锅。

注意事项：

1、菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。

2、将肉事先放在锅中煸炒，待将其中的油脂煸炒出来，再放入菜花炒，口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。