莲藕素丸子的做法

1、把莲藕、胡萝卜和大葱切成丁，红腰豆罐头打开之后拿水冲洗一下，在切半块北豆腐，把所有材料放进盆里 ps：我用的是麦德龙的红腰豆罐头，也可以自己用高压锅压一些豆子

2、在盆里打两只鸡蛋，把所有材料搅拌均匀

3、搅拌均匀后进行调味，加入蒸鱼豉油2勺、生抽2勺，盐1小勺、辣椒面2勺、鸡精半勺和黑胡椒粉1勺

4、因为我吃素所以不吃蚝油，喜欢吃蚝油的可以加一勺蚝油

5、调味完成后加入淀粉搅拌 ps：大概放4大勺

6、加淀粉搅拌到这个程度就可以了

7、拿两个勺子把面煳弄成圆形

8、油温7成热下丸子，炸到丸子飘起来就可以了，喜欢吃脆一点的可以再复炸一遍 ps：也可以用空气炸锅炸，炸之前把丸子表面裹上一层淀粉就不会粘的到处都是了

9、炸好就是这样啦