云朵蛋糕的做法

1、蛋清中滴入几滴柠檬汁，启动打蛋器， 白砂糖分三次加入

2、玉米淀粉在最后一次加糖的时候一起倒入蛋白中 (加入玉米淀粉是为了让蛋白霜更稳定，不容易消泡)

3、倒入玉米淀粉时要用打蛋器先搅拌一下，免得打的时候玉米淀粉飞起来

4、打到纹路加深，有阻力，蛋白霜变得细腻有光泽就好了

5、然后把打发好的蛋白霜取一部分倒在油纸上

6、剩余一点加入红曲粉或者红丝绒液翻版均匀

7、倒入蛋白霜上面，抹平整形

8、放入适量坚果/果干

9、放入烤箱上下火150度30分钟

10、也可以了烤箱温度低一点，时间烤久一点， 不然味道会很腥

11、这个是第一次烤，好奇.还没烤好我就拿出来看了 时间较短，里面还没烤好，腥味有点重

12、然后又放入烤箱多烤了一会，就成了