香草烤羊排的详细制作步骤

原料：羊排

配料：土豆、胡萝卜

调味：百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、黄油

制作过程：

1、将羊排洗净，斩成段。

2、取一大碗，放入羊排，加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3、土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

4、锅置火上黄油烧至融化。

5、放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入烤盘中。

6、羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

7、原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

8、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

9、羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。

10、取出，分入盘中即可享用。