草莓白巧克力慕斯

2025-04-08 14:39:57

1、平底锅放入120克即食麦片,小火炒香。

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2、加入两勺好时焦糖糖浆。

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3、搅拌均匀。

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4、放入玻璃小碗或其他自己喜欢的容器,稍微压实一些,备用。

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5、开始制作白巧克力慕斯。60毫升椰浆中加入大概75克白巧克力。隔水溶化。

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6、一边溶化巧克力,一边搅拌均匀。放凉备用。

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7、120毫升水泡10克吉利丁片。

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8、加热使吉利丁片溶化。

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9、200克淡奶油加入8克砂糖,打发。

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10、打发到6分就可以了。

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11、把白巧克力液倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

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12、加入60毫升吉利丁水,再次搅拌均匀。

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13、倒入容器,三杯我放了麦片,两杯没有放麦片,放入冰箱冷冻。

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14、继续制作草莓慕斯部分。60毫升淡奶油中加入10克草莓粉和15克草莓干。隔水加热溶化,搅拌均匀。

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15、草莓粉颜色浅,所以我加了2克红曲粉。搅拌均匀,放凉备用。

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16、200毫升淡奶油打发到6分。

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17、把草莓液倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

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18、把溶化好的吉利丁水60毫升加入草莓奶油中。

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19、搅拌均匀。

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20、取出已经凝结的白巧克力慕斯,倒入草莓慕斯,再次冷冻。

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21、我是随手倒倒的,每杯的白巧克力慕斯和草莓慕斯有多有少。

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22、大概半个小时就凝结了,取出做点装饰。正好有朋友给的椰子片零食,所以就随便撒点。

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23、颜色挺诱人

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