冬瓜扇贝汤的做法
1、首先扇贝清水泡一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳。
2、剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水。
3、冬瓜洗净，去皮，去籽，切块，开水加少许盐冬瓜焯水，捞出用清水过凉。
4、清水煮沸，放入扇贝肉、放盐、放葱，生姜丝、鸡精中火煲3分钟；
5、把冬瓜加入，煲12-15分钟；
6、打了一个鸡蛋液
7、撒点胡椒粉，香油，香菜出锅
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