全麦红糖红枣面包

1、主面团食材按先液体后在粉亿姣灵秀类的顺序请入面包桶，启动和面程序，揉面30分钟至面团滋润有弹性、可以拉出大片不易破裂的薄膜。注意盐和糖要分开放置并远离酵母。建议水不要一次性加入，可以保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。

2、揉面的时间里我们来准备内馅，干红枣去核切小丁，黑糖切碎备用（黑糖在烘焙过程中会自行融化因此不需要碾压得过于细腻）。

3、揉好的面团扣出来，排气，一分为二，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟。松弛是为了后面更好地整形，请不要忽略。

4、取一个松弛好的小面团，擀开成为牛舌状，顶部搓薄，先撒上一半的黑糖碎。

5、再均匀铺上一半的红枣丁。注意顶部要预留3厘米左右的空白以便收口。

6、自下而上小心地卷起来，要稍微卷紧一些，卷好之后要注意将收口处捏紧，左右两端也要收紧，以蕴黎匚胰免在烘焙过程中黑糖碎受热融化自两侧漏出。

7、捏紧收口处。

8、依次完成两个生坯，收口朝下放置在铺了油纸的烤盘上。

9、利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵。36度大约40分钟，发酵至1.5倍大取出。生坯表面用刀片割口，不割也可以。

10、烤箱预热到上下火180度，放入烤箱中层，烤制18分钟左右，至第10分钟时上色加盖锡纸以免上色过深或烤焦。请注意：此处给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。

11、烤好的面包夷爵蹂柢立即取出，置于冷却架上，稍微晾凉后即可食用。冷却到掌温后装入密封盒或者密封袋室温保存以免水分流失。我是头天晚上做好、第二天早餐食用的，面包层柔软有弹性，黑糖红枣夹馅香甜美味，至梦蛭悝非常好吃，一餐吃一个完全没压力。

12、成品图

13、成品图