黑麦核桃提子包

1、先把生核桃仁放入145度热风烘烤模式预热好的Reg QZK28-A01雷哲电蒸烤箱 烘烤9分钟.

2、把烘烤好的核桃去皮，擀碎和提子干准备好，备用。

3、水，酵母， 盐，糖， 奶粉， 鸡蛋放入厨师机机桶搞拌均匀。

4、加入全麦粉和高筋粉先慢速搞拌均匀然后转高速搞到面团起筋离桶。

5、加入软化了的黄油用中高速搞拌至黄油完全渗入面团，并搞拌至面团起膜扩展

6、加入准备好的核桃碎和提子干用中速搞拌均匀就可以停机。

7、把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵约40分钟，发到2倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

8、将松筋发酵好的面团用力拍开排气卷起分成等量的2个小面团，搓圆再松筋十五分钟

9、把二次松筋好的面团再用力拍开排气，搓圆，或者擀开卷起成橄榄形放入放了高温布的烤盘

10、放入Reg QZK28-A01雷哲电蒸烤箱用保温功能用40度发酵45分钟左右（不同的天气，湿度恽但炎杰和温度会直接影响面包的发酵，所以发酵时间要视乎面包实际大小而适当延长或缩短，一般面包发酵至两踣猞氯凉倍大就可以入烤箱烘烤

11、将发酵好的面团，用锋利的刀片割包，面包面筛粉。

12、然后放入用150度热风烘烤模式预热好的Reg QZK28-A01雷哲电蒸烤箱倒墙绅褡孛数第一层的层架上烤18分钟。（烤到第十分钟时把烤盘转180度放回烤箱继续烤8分钟）。