宫保鸡丁的做法

2025-03-16 22:04:44

1、葱切段,姜切片,辣椒切成小段(去除辣椒籽)

宫保鸡丁的做法

2、鸡胸脯洗净切成丁状,用淀粉、生抽、料酒腌制20分钟。

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3、生抽、白糖、米醋兑成汁备用。

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4、淀粉、水、料酒调成芡汁备用

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5、锅中倒入少许油,以小火将花生米炸至香脆并伴有响声即可出锅。

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6、鸡肉在炒前倒入少许油拌匀,防止炒时粘锅。

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7、加入少许油加热,倒入鸡丁翻炒至变色成出备用。

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8、锅中加入少许植物油和香油,放入花椒粒以小火炸香,将花椒粒挑出扔掉。

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9、放入葱段,姜片、辣椒爆香。

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10、将炒好的鸡肉放入锅中翻炒。

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11、将步骤2调好的汁倒入锅中

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12、加入少许老抽添色

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13、倒入芡汁勾芡即可

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14、下入炸好的花生米即可出锅

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