西施豆腐羹的做法
1、1.准备食材:瘦肉、鸡胗、鸡肝以及春笋切细,鸡蛋打散,红薯粉加清水化开。
2、2.炒:热锅留有少许底油,然后依次加入瘦肉末、鸡胗、鸡肝以及笋末翻炒,期间可以加少许白糖跟食盐哦再翻炒断生后加入清水大火煮开,再放入半碗鸡汤。
3、3.加蛋液:水开后以画圈的方式加入蛋液,煮十几秒后再用铲子滑动化开蛋液。
4、4.加豆腐:盒装豆腐直接用铲子随意划几刀分成小块,水再次煮开后倒入豆腐,然后用铲子在切碎比较大的豆腐块。
5、5.加淀粉勾趣胳亓欺芡:水开后加入之前调好的水淀粉,也要用画圈的方式慢慢加入,这就成了羹,羹沸腾冒泡了就可以出锅了啊!
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