荆州鱼糕的做法

2025-04-10 01:10:45

1、将草鱼肉剔下去皮去红肉,用水浸泡30分钟。

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2、切姜蒜,加水用料理机打成汁。

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3、将鱼肉切丁,放入姜蒜汁。

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4、用料理机打成肉泥。

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5、将肥肉切丁,加水放入料理机打碎。

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6、将打好的肉放入盆中,分多次加入蛋清、盐、生粉搅拌均匀。

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7、将搅拌好的肉放到容器中铺满,大火蒸20分钟。

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8、刷一层蛋黄液,再蒸五分钟即可。

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9、成品展示。

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