红烧豆腐的做法
1、准备好主要的材料,大蒜剁碎,葱切段,葱头剁碎和大蒜放一起,豆腐切块
2、材料准备好之后就可以打开火准备做豆腐了
3、热锅后放入适量菜籽油,3成热之后倒入豆瓣酱炒出香味后再放入剁好的葱和大蒜翻炒
4、随后倒入开水,然后将豆腐块放入锅里煮5至10分钟,这样豆腐才会入味,这时加入料酒、胡椒粉调味,最后起锅前倒入准备好的地瓜粉汁勾芡,同时洒点鸡精调味然后出锅
5、豆腐就做好了,出锅后立即洒上葱花,漂亮而且口感更好
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