香葱肉松蛋糕卷
1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分离。然后将蛋白打发至湿性发泡,期间并分三次向里面加入白砂糖5猱蝰逾鸾5克。向蛋黄中加入白砂糖15克、牛奶、玉米油,然后搅拌均匀。
2、将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,然后筛入蛋黄液里,并向里面加入盐。翻拌均匀。预热200度。烤盘刷油,铺上烤纸。在烤纸上撒一点肉松,随意即可。
3、将蛋白霜分三次与蛋黄混合,每次都需翻拌均匀。把蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀刮平后震出士候眨塄大气泡,在其表面撒上肉松和葱碎。放入烤箱,中层。
4、将烤箱预热至180度,烘烤15分钟,表面上色金黄即可。
5、将蛋糕从烤箱端出后震出热气,放在晒架上表面盖上另一张烤纸,翻转过来。
6、然后借助擀面杖把蛋糕卷起来,固定半小时后,即可食用。
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