自制辣椒油

1、准备好材料。

2、花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。

3、炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。

4、干辣椒碎里放一小勺盐。

5、辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

6、葱姜切丝，大蒜切片备用。

7、锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。

8、再放入葱姜蒜炸2~3分钟。

9、炸到葱姜蒜都微黄了捞出。

10、放入芝麻和花生，炸2~3分钟。

11、倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。

12、熬制好的辣椒油，好香啊。