正宗老面花卷，手把手教给你做！

1、面粉里加入老面，清水分次倒入面粉里搅拌成棉絮状

2、和成比较硬的面团；只要成团就可以

3、放室温发酵到蜂窝状

4、准备小苏打，碱、10-15g温水、小量勺1个；放一勺小苏打、1小勺碱又5/1小勺放入装有温水碗里搅拌均匀

5、倒入发酵好的面团里；

6、开始揉均匀

7、准备1小勺盐、少量油、适量葱花

8、揉好的老面用擀面杖擀薄或是手摊开也可以；撒入盐、色拉油；

9、最后撒入葱花卷起来切成条状

10、取一小团拉长最后做成画卷的样子，接口朝下

11、摆放蒸锅里；开水提起烧开，上锅蒸25-30分钟即可；