蔓越莓饼干的做法

1、用称称量好需要的材料。

2、黄油切丁（我偷懒切了条）软化，加入糖粉一起用手动打蛋器搅拌，打发均匀

3、鸡蛋打散，分3次加入打发的黄油中搅拌均匀，（鸡蛋要少量多次的加入，防止油水分离）

4、低筋面粉过筛，加入黄油中，用刮刀搅拌均匀，直到没有白色颗粒

5、蔓越莓切小，加入其中，搅拌均匀，使其均匀粘上蔓越莓

6、如有模具的更好，没有模具，自己捏成型，用保鲜膜裹好，放进冰箱，冷冻大概2-3小时，直至变硬。

7、从冰箱拿出切块，厚度差不多就行，放入烤箱烤至饼干干燥既好了。我的烤箱比较小而且热度不是很均匀，所以烤好一面翻面再烤会，饼干的中间不是很容易熟。