如何烤出好吃的羊肉串

1、羊肉洗净切成块放入盆中备用。羊肉挑肥瘦相间的部位买，这样的肉串烤出来好吃。

2、洋葱洗净切碎，生姜切末，放胡椒粉，孜然粉，盐。搅拌均匀，腌制5分钟。

3、在肉盆中打入2个鸡蛋，鸡蛋的目的是让羊肉更加滑嫩。再次搅拌均匀，让蛋液沾满每一片肉。

4、如图所示，腌制一小时，开始准备穿串。

5、穿两三块瘦肉之后穿一块肥的，这样烤出来的肉串特别香。

6、可以用电炉烤，也可以在室外生火点碳烤，可以根据自己的口味调整盐量，烤到八九分熟时撒上辣椒粉，孜然粒。烤的时候不用刷油，肉串中的油就足够了。

7、当当当，好吃的羊肉串就烤好了，外焦里嫩，相当好吃。