东台美食之烧杂烩（蟹黄肉皮或八仙聚会）
1、肉皮水发改刀洗净，沥干水备用，辅料焯水。
2、蟹煮熟，剔肉，入油锅熬成蟹黄备用。
3、锅上火放入白汤、肉皮、蟹黄、笋片、肉圆、菜胆、木耳、金钩，大火烧开，待入味后加入盐、鸡精，出锅装碗。
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1、肉皮水发改刀洗净，沥干水备用，辅料焯水。
2、蟹煮熟，剔肉，入油锅熬成蟹黄备用。
3、锅上火放入白汤、肉皮、蟹黄、笋片、肉圆、菜胆、木耳、金钩，大火烧开，待入味后加入盐、鸡精，出锅装碗。