冬瓜肉丸浸粥水
1、大米与陈皮用水泡发。
2、陈皮去掉白膜,切成细丝,连同泡发的大米,加水放入锅内,倒入少许的食用油。
3、开火煲,大火煲滚后,转中小火煲至绵软。
4、趁这个时候,把冬瓜切小粒,肉末加调料,并搅打上劲后,搓成小丸子备用。
5、当锅内的粥已经煲的绵香后。
6、取一个漏勺,过滤取粥水,剩下的粥渣另做它吃。
7、接着把冬瓜粒放入锅内,小火煮制。
8、当冬瓜煮至透明状了。
9、就可以把肉丸放入,注意这时锅内不要大滚,否则肉丸很容易煮散就破坏外型了。
10、小火浸熟了肉丸后,可以试下味道,如果想喝的清甜,就不要放盐了,原味的很香滑哦。
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